バナナの花🌸カレー

先日、稲沢バナナ園にお邪魔した時に、バナナ園の奥様特製のバナナの花のカレーをご馳走になりました😋

たけのこのような食感と、ほんのりした苦み。

スパイスは現地の人に教わった、ガラムマサラなどの入った本格的なものでした✨✨

タイでは、焼きそばに入れるのが定番だそう。ナンプラーで味付けするのはみたいで美味しそうだなーと思いました😍

そして…

ジャーン‼️

バナナの花お持ち帰りー✨

この見た目、初めて見たときは衝撃だった‼️

まな板の上のバナナの花😆

花びらをめくると、内側にちっちゃいバナナの子ども達がたくさんいました👶

どんどんめくると白い部分が出てきます。こちらが可食部分。

理科の実験？観察記録？楽しい💓

みじん切りにして

水に晒して、アク抜き。

カレーになりました🍛

ココナッツミルクとトマトで煮込み、最後にナンプラーとレモン汁で味を整えた👌

花は細かく刻んでしっかり水に晒したら、苦みもなく、子ども達も食べた😊

でも、あの花の食感や風味を味わいたかったら、大きめに切ってもよかったかなー🤔

バナナ🍌ほんとにいろんなところが食べられるんだなあー💓

リウコ