自然派ママの会@あま市

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バナナの花🌸カレー

先日、稲沢バナナ園にお邪魔した時に、バナナ園の奥様特製のバナナの花のカレーをご馳走になりました😋

 

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たけのこのような食感と、ほんのりした苦み。

 

 

スパイスは現地の人に教わった、ガラムマサラなどの入った本格的なものでした✨✨

 

 

タイでは、焼きそばに入れるのが定番だそう。ナンプラーで味付けするのはみたいで美味しそうだなーと思いました😍

 

 

そして…

 

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ジャーン‼️

 

バナナの花お持ち帰りー✨

 

この見た目、初めて見たときは衝撃だった‼️

 

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まな板の上のバナナの花😆

 

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花びらをめくると、内側にちっちゃいバナナの子ども達がたくさんいました👶

 

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どんどんめくると白い部分が出てきます。こちらが可食部分。

 

理科の実験?観察記録?楽しい💓

 

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みじん切りにして

 

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水に晒して、アク抜き。

 

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カレーになりました🍛

 

ココナッツミルクとトマトで煮込み、最後にナンプラーとレモン汁で味を整えた👌

 

花は細かく刻んでしっかり水に晒したら、苦みもなく、子ども達も食べた😊

 

でも、あの花の食感や風味を味わいたかったら、大きめに切ってもよかったかなー🤔

 

 

バナナ🍌ほんとにいろんなところが食べられるんだなあー💓

 

 

リウコ